З початку 2025 року ціни на хліб в Україні зросли на 11-15% залежно від виду продукції, а щомісячне подорожчання становить від 0,5% до 2%. У 2026 році хліб і батон можуть додати в ціні ще 15-20% на тлі подорожчання зерна, зростання мінімальної заробітної плати та збільшення виробничих витрат. Про agronews.ua розповіла науковиця Світлана Черемісіна, повідомляють Dengi.ua.
За її словами, продовольство у 2026 році, як і раніше, займає помітну частку сімейних витрат українців, водночас низка товарів продовжує дорожчати, а з початку 2025 року хліб із різних видів борошна подорожчав на 11-15%.
При цьому найбільше зросли ціни на пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку – на 15,4%. Пшеничний хліб із борошна першого ґатунку подорожчав на 12,1%, житній – на 11,3%, а батон – на 9,3%.
Повідомляється, що в середньому вартість хліба збільшується щомісяця на 0,5-2% залежно від категорії. Найшвидші темпи зростання демонструє пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку – 1,5-2% на місяць. Хліб із борошна першого ґатунку дорожчає на 0,9-1,5%, житній – на 0,6-1,3%, тоді як батон додає в ціні на 0,5-1% щомісяця.
За прогнозами Світлани Черемісіної, якщо поточна тенденція збережеться, у 2026 році ціни можуть сягнути таких рівнів:
- пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку подорожчає щонайменше на 18-20% і коштуватиме 71-73 грн за кілограм;
- хліб із борошна першого ґатунку може зрости в ціні до 55-57 грн за кілограм (+15-17%);
- житній хліб – до 61 грн за кілограм (+17-20%);
- батон – до 36-37 грн за 500 грамів (+15-17%).
Основною причиною подальшого зростання цін залишається подорожчання зерна. За оцінками вчених Інституту аграрної економіки, у 2026 році середня ціна пшениці може збільшитися на 10-15%. Додатковий тиск на вартість хлібобулочних виробів чинять підвищення мінімальної зарплати, зростання витрат на паливо і сировину, а також складнощі з електропостачанням.
Раніше Dengi.ua повідомляли, що, за прогнозами економістів, рівень інфляції в Україні до кінця 2026 року становитиме 9%.
Також Dengi.ua писали про те, що наприкінці 2025 року зростання цін на автогаз в Україні било рекорди.
