Вегетарианцам быть выгоднее вообще, и в предпраздничные дни экономнее. Если украинцы захотят полакомиться мясными деликатесами на Пасху, придется отстегнуть кругленькую сумму. Общая пасхальная корзина подорожает в этом году на треть, а отдельные мясные блюда на половину. Торговцы уже готовятся к баснословному повышению цен перед церковным праздником.
Генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко на пресс-конференции «ГОЛОС.UA» рассказал о том, что пасхальная корзина подорожает в этом году на 25%. Институт академии наук вторит ему о 30% подорожании. Вопрос в том, что украинцы смогут положить в эту пасхальную корзину.
При оценке пасхальной корзины Ассоциация поставщиков торговых сетей Украины использовала 9 основных продуктов, которые рекомендует церковь и которые являются обязательными с точки зрения праздника. Этими основными продуктами являются пасхальный кулич, яйца, буженина, сало, твердый и мягкий сыр, хрен, соль и Кагор. Такая корзина, по подсчетам аналитиков, обойдется на 25% дороже, чем это было год назад. Эксперты оценили такую корзину в 330 гривен, однако на сегодняшний день не каждый украинец сможет выделить и 300 гривен. Сам пасхальный хлеб обойдется на 20% дороже. Больше всего подорожали яйца и сливочное масло.
На сколько взлетят цены перед Пасхой?
Украинцы давно привыкли, что перед такими праздниками, как Новый Год, Рождество и Пасха, цены на продукты взлетают до небес. В других странах такой тенденции не наблюдается, так в чем же причина? По словам Алексея Дорошенко, и производитель, и торговцы хотят заработать в том момент, когда идет наибольший спрос. По словам Дорошенко, Украина ушла из десятки наиболее дешевых стран в мире. Это означает, что уровень цен в нашей стране повышается, и, по идее, должен расти и уровень жизни. С повышением уровня жизни люди будут видеть все меньший рост цен перед какими-то определенными датами. В развитых странах цены всегда держатся на одном уровне, и не зависят от праздников в календаре. Одна из основных задач государства — следить за ценообразованием.
В европейских странах такая процедура называется мониторинг. Т.е. специально обученные люди приходят, контролируют, и если необоснованно повышается цена, то либо производитель, либо торговец получает штраф. В планах Украины было взять за основу французскую систему мониторинга. По мнению Дорошенко, это система прижилась бы в Украине, если бы у нас так часто не менялись кадры в министерствах. Во французском мониторинге участвуют не 23 продукта, как это было в Украине в период с 1996 по 2016 год, а несколько тысяч наименований продуктов. Здесь и несколько десятков видов помидор, огурцов, все виды мяса без исключения. В данном случае, если цена на какой-то из продуктов питания повышается, государство понимает, с чем это связано.
Украина сломала старую систему ценообразования, но не построила новую. Однако, как утверждает эксперт, если мы идем в Европу и приняли на себя определенные обязательства, то обязаны создать новую систему мониторинга.
Какие тренды влияют на повышение цен?
Алексей Дорошенко рассказал о том, что есть определенные тренды, которые влияют на повышение цен на продукты питания. По словам эксперта, самый главный и основный тренд – это курс валют. В этом году курс валют является основным барометром цен на продукты питания. Второй фактор, который повлияет на стоимость товаров – это повышение минимальной заработной платы. В Украине в сельском хозяйстве и в сфере производства продуктов питания заработная плата не высокая, как правило, она может держаться на уровне минимальной. И когда повышается минимальная заработная плата, это автоматически ведет к повышению себестоимости продукции, что тянет за собой инфляцию.
Когда мы говорим об украинских продуктах питания, стоит понимать, сколько украинского в этом товаре. Как утверждает директор АПТС, от 70% до 90% это импортная составляющая. Во многих продуктах и товарах украинской является только рабочая сила и земля. Удобрения, техника, технологии – все является импортным.
Автор: Мария Маловичко
