Напередодні православного Великодня, яку будуть святкувати 5 травня, багато продуктів традиційно подорожчали. «Апостроф» оцінив вартість нинішнього великоднього кошика та порівняв його з торішнім.
Паска стала доступнішою
Християни східного обряду цього року відзначатимуть Великдень 5 травня, проте українські родини вже починають потроху втягуватися в передсвяткові клопоти. Для багатьох з них це насамперед купівля продуктів, які вони понесуть до церкви на освячення та викладуть на святковий стіл. Тож йдеться про традиційний великодній кошик.
Найголовніша складова такого кошика — це, звичайно, паска. Спосіб приготування цієї випічки в кожному домі свій. Щоб оцінити її вартість, візьмемо більш менш традиційний рецепт, який включає 700 грамів борошна, 6 яєць, 150 грамів вершкового масла, 300 грамів молока, 400 грамів цукру, 40 грамів дріжджів, 200 грамів родзинок.
Протягом року ціни на ці продукти змінювалися по різному. Наприклад, яйця порівняно з минулим Великоднем помітно подешевшали. Якщо рік тому десяток коштував 60-65 гривень, то тепер — 36-40 гривень. А в низці торгових точок проходять акції, в рамках яких яйця першої категорії можна придбати по 23 гривні за десяток.
Крім яєць жоден інший продукт, необхідний для приготування паски, не подешевшав. Проте подорожчання не було надто великим. Так, ціна кілограма пшеничного борошна зросла з 20 до 23 гривень. Літр молока подорожчав з 37 до 39 гривень. Пачка дріжджів — з 10 до 11 гривень. Кілограм родзинок — зі 130 до 160 гривень.
Водночас практично стабільними залишилися ціни на цукор (36 гривень за кілограм) і масло (80 гривень за 200-грамову пачку).
Таким чином, якщо порахувати загальну вартість інгредієнтів для паски, то її вартість в нинішньому році складе 167 гривень. Минулого року такий самий набір коштував дорожче — 175 гривень. Зниження ціни відбулося внаслідок радикального здешевшання яєць.
З чим іти до церкви
Втім, однією тільки паскою на свята ніхто не обмежується. Традиційними складовими великоднього кошика є також «крашанки», м’ясні продукти, хрін. Дехто, щоб великодній стіл повністю складався з освячених продуктів, додає також весняні овочі та алкогольні напої.
Отже, додамо до кошика ще десяток яєць, пів кілограма домашньої ковбаси, пів кілограма буженини, пів кілограма сала, баночку хріну, пів кілограма редиски, 200 грамів зеленої цибулі та пляшку вина.
Яйця можна придбати по 36 гривень за десяток. Домашню ковбасу — приблизно по 350 гривень за кілограм, буженину — по 460 гривень, а сало — по 250 гривень.
Втім, багато хто віддає перевагу м’ясним стравам, приготованим вдома. Це дозволяє значно зменшити їхню вартість. Наприклад, сиру домашню ковбасу, яку можна запекти в духовці, можна придбати по 200 гривень за кілограм. А свинину для приготування буженини — по 220 гривень. Проте при розрахунку вартості кошика ми для зручності врахуємо ціни готових продуктів.
Свіжа городина з настанням весни відчутно подешевшала. Зараз кілограм редиски на базарі можна придбати за 60 гривень. А 100 грамів зеленої цибулі — за 10 гривень.
Баночка хріну коштує 21 гривню.
Нарешті пляшка кагору, який є традиційним вином для церковних свят, коштує 130 гривень. Ті ж парафіяни, кому кагор видається недостатньо святковим напоєм, можуть покласти до кошика пляшку горілки. Пів літра коштують 110 гривень.
Отже, якщо скласти ціни на всі названі продукти, вийде, що в нинішньому році великодній кошик обійдеться українській родині у 934 гривні.
Минулого року ціни на більшість харчових продуктів були дещо нижчими, ніж тепер. Винятком є, як вже було зазначено, яйця, які рік назад обходилися в 60 гривень за десяток. Домашню ковбасу можна було придбати по 300 гривень за кілограм, буженину — по 420 гривень, сало — по 220 гривень. Хрін коштував 16 гривень. А городина продавалася по тих же цінах, що і тепер (редиска — 60 гривень за кілограм, цибуля — 10 гривень за 100 грамів). Пляшка кагору коштувала 120 гривень.
Тож торік такий же кошик коштував 891 гривню. Таким чином, за рік він подорожчав на 43 гривні або на 4,8%.Це більше показника інфляції за рік (станом на початок квітня), яка склала 3,2%. Проте добре відомо, що «продуктова» інфляція в Україні традиційно більше, ніж середня.
